スーパーに買い物に行くと分厚くカットされた鮭が売っていてとても美味しそうだったのでムニエルにすることにしました(^^♪
銀鮭ですね！
今回はタルタルソースで頂きたいと思います＼(^o^)／
＜鮭のムニエルタルタルソース激乗せ＞
＜材料＞２人分
・鮭切り身・・・２切れ
・卵・・・２個
・玉ねぎ・・・１／４玉(らっきょうでもOK)
・粉パセリかバジルか胡瓜・・・見た目の問題なので無くてもOK
・バター・・・鮭焼く用
・小麦粉・・・鮭にまぶす用
・調味料・・・塩コショウ、レモン汁少し、マヨネーズ50ｇ、砂糖少し
・レモン・・・スライス２切れ
タルタルソースから作ります！
玉ねぎはみじん切りにして
塩もみして、水にさらし、良く絞ります。
ゆで卵を作ります。(潰すから固ゆでで！)
ゆで卵の作り方はおでん作った時に紹介しているので参考にしてみて下さい☆
※１０分茹でるとありますが、完全に固ゆでにするなら１５分です！
卵をカットする器具が家に無いので手でいきますｗ
卵の白身を頑張って細かくします。
ちょっとレモン汁入れすぎてべちゃってしまいました(^▽^;)
さっきの卵に水気を切った玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウ、粉パセリ、レモン汁(入れすぎ注意ですｗ小さじ１位で良いのかも)を入れて最後に砂糖で味の調整をします。
味がきまればタルタル完成☆
鮭のムニエルを作ります。
まな板を汚すのが嫌なのでアルミホイルを敷いてその上でやります☆
アルミホイル上に小麦粉と塩コショウを振り混ぜます。
鮭全体に付けていきます。
バターを熱します。焦げやすいので火加減注意です(>_<)
強火じゃなくて中火、バターがじわじわってなってる状態を維持する感じです。
鮭を投入！焼いていきます。
フライ返し持ってないから箸で適当に返してたらちょっとボロッてなりました(;^ω^)
背の所とか崩れやすいので出来ればフライ返しで慎重にひっくり返します。
両面に軽く焦げ目が付く位、且つ火が通ればムニエル完成☆
どおおーん！！ｗｗｗ
できたわよ～♪J( 'ｰ`)し
これが食卓に並んでたら一瞬目を疑いますねｗｗｗ
見た目はヤバいけど味は最高でした！ヾ(≧▽≦)ﾉ
ちょっと控えめにしてみたバージョンです( ^ω^ )
これなら許されるかな？
