今日の朝食は、焼いたおもちと干し芋です♪
ストーブの上でじっくり焼いていきます。
クマさんが焼けるのをじーっと見守っていましたｗ
いい匂いするもんね♪
干し芋を少しおすそ分けしました( ^ω^ )
実家の小さな畑の草むしりを手伝います。
わんこは父と一緒に畑を耕していました( ˘•ω•˘ )
実家の周辺は自然が豊かで、いろんな山菜があります。
今日はそこらへんに生えてたつくしを使って調理します。
＜つくしの処理の方法(私の母Ver)＞
つくしを水で良く洗い、袴(はかま)を取ります。
本来なら、手で丁寧に取り除くと思うのですが、面倒なのではさみで切り落としてますｗ
つくしは傘が開いてない方が美味しいのですが、開いてても食べられます♪
↓
さっと塩ゆでします。
２０秒くらい？
茹でたらすぐに水にさらします。
絞って水気をとったら終わり☆
つくしを塩ゆでしただけですが、苦みもえぐみも全くありません♪
山菜全般に言えることですが、採ったらすぐに処理をしましょう！
容器に入っているのは、おにぎりに使う用のつくしです。
白だしとみりんを合わせたものに、つくしをぶっこんだだけのものですｗ
上のやつは冷凍保存用です(>_<)
つくしの味ですが、
無味です＼(^o^)／
香りもうっすら青臭いかな？くらいですｗ
気のせいに思えるくらいの微かな苦みがありますが、これといった特徴がありませんｗ
ただ、食感は少し良い感じかもしれません(＾ω＾)
しゃきっとしてて、臭くないモヤシみたいなｗ
好んで食べる方は少ないかもしれませんが、そこら中に生えてますので食費が少しは浮くかもしれませんね♪
でた～
ストーブ陣取るやつ～
いつも毛が燃えないか冷や冷やします(;´･ω･)
